Bánh nghệ
Bánh nghệ là loại bánh dùng làm món ăn
chơi, ăn lỡ bữa của người miền Nam, đặc biệt là vùng Sài Gòn, Chợ Lớn.
Bánh làm từ hai phần bột gạo nếp và một phần bột gạo tẻ khuấy chín rồi
se thành sợi.
Bột bánh hấp chín, cho vào tô nhỏ, cho thêm giá,
rau sống, mỡ hành, bì và thịt nướng. Món bánh này ăn chung với nước mắm
chua ngọt pha bằng nước dừa tươi. Tuy nhiên bánh nghệ đến nay không còn
thấy nữa.